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ある日のお弁当(魚の粕漬け焼き)

ある日のお弁当。

おにぎりは、鮭おにぎり。

お弁当は

♥高菜のもち麦ごはん
♥魚の粕漬け焼き
♥ジャーマンポテト
♥筑前煮
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オットが大好きな粕漬け。確かにご飯が進む味なんですよね。
ごぼうがたくさん残っていたので、ニンジン、自家製干しシイタケ、自家製干しエリンギと一緒に筑前煮にしました。
エリンギって干すとどうなんだろう?と思っていたのですが、かなり良いお出汁がでます。干しエリンギ、お勧めです。

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by codomobuta2 | 2018-05-23 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(牛肉とごぼうの煮物)

ある日のお弁当。

おにぎりは、おかかおにぎり。

お弁当は

♥昆布のもち麦ごはん
♥牛肉とごぼうの煮物
♥オクラとニンジンとシメジの煮物
♥ほうれん草のお浸し
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お弁当作りもご飯作りもさぼっていたので、家にあるお野菜をかき集めてつくりました。ごぼうがあったので、冷凍してあった牛肉と生姜を入れて煮ました。
生姜のアクセントがよいのです。オクラが少しだけ残っていたため、乾燥シメジと一緒に煮ました。こちらもシメジの味がよく出ており、なかなかおいしかったです。

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by codomobuta2 | 2018-05-21 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(から揚げ)

ある日のお弁当。

おにぎりは、昆布おにぎり。

お弁当は

♥明太子ごはん
♥から揚げ
♥白菜とお揚げの煮物
♥シメジと小松菜の炒め物
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なんだかとてもから揚げが食べたくなり、作りました。とはいえ、魚焼きグリルで焼いたから揚げです。
小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶして焼いただけ。簡単にできるしお弁当に便利です。
しめじと小松菜も残っていたため、さっと炒めました。小松菜のちょっとした苦味がよいんです。

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by codomobuta2 | 2018-05-18 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(ルーロー飯)

ある日のお弁当。

おにぎりは、昆布おにぎり。

お弁当は

♥ルーロー飯
♥きんぴらごぼう
♥青梗菜とカニカマの胡麻和え
♥キノコ炒め
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カレー用の豚肉が余っていたため、台湾で食べたルーロー飯風なものを作りました。少し量が少なかったため、豚挽き肉を追加しましたがやっぱりお肉だけのほうがよかったです。
挽肉を入れるとそぼろ丼のような感じになりました。まあおいしかったので、また作りたいです。
ごぼうが安かったため、きんぴらごぼうにしました。オーソドックスなおかずですが、大好きな一品です。

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by codomobuta2 | 2018-05-16 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(プルコギ)

ある日のお弁当。

おにぎりは、おかかおにぎり。

お弁当は

♥カブの皮のおしんこごはん
♥プルコギ
♥青梗菜とお揚げの煮物
♥大根としめじの煮物
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スーパーでプルコギ味のお肉が安く売っていたため、もやしと小松菜、にんじんをプラスして一緒に炒めました。
お肉だけだとちょっと濃い目の味でしたので、お野菜をプラスしてちょうどよくなりました。
しめじは家で干していたものを使い、しめじからも良いお出汁がでてお大根もおいしくなりました。

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by codomobuta2 | 2018-05-14 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(鯵の混ぜごはん)

ある日のお弁当。

おにぎりは、おかかおにぎり。

お弁当は

♥鯵の混ぜごはん
♥かぶとニンジンと豚肉の炒め物
♥オクラの胡麻和え
♥切り干し大根の煮物
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鯵が2枚買うより3枚買う方がお得だったため、2枚は夜ごはんに、1枚は焼いてお弁当のごはんに混ぜました。塩分が多めの鯵の開きでしたのでごはんと混ぜるとちょうどよくなりました。
かぶが1つだけ余っていたため、豚肉とニンジンと一緒に塩炒めに。かぶが食べ応えがあり、結構おなか一杯になりました。

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by codomobuta2 | 2018-05-09 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(鶏肉と青梗菜炒め)

ある日のお弁当。

おにぎりは、昆布おにぎり。

お弁当は

♥大根の皮のおしんこごはん
♥鶏肉と青梗菜炒め
♥ほうれん草とカニカマの和え物
♥キノコ炒め
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鶏肉が余っていたため、こちらも少し残っていた青梗菜を味噌炒めにしました。ちょっとピリ辛でごはんに合います。ほうれん草はカニカマと一緒に和えたものです。昔はカニカマ、あまり好きではなかったのですが最近のものはおいしく積極的に使っています。

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by codomobuta2 | 2018-05-07 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(焼きそば)

ある日のお弁当。

おにぎりは、ひじきおにぎり。

お弁当は

♥焼きそば

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時間があまりなかったため、簡単なお弁当、それは焼きそば。お野菜も「焼きそば3人前にぴったり」と書かれたパックのカット野菜を買ってきちゃいました。
今回の麺はいつもと違い少し太麺。お弁当にしちゃうとちょっと伸びてしまいましたが、普通に作り立てを食べるとおいしいのではないか、という麺でした。

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by codomobuta2 | 2018-05-01 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(鮭とサバの粕漬け焼き)

ある日のお弁当。

おにぎりは、昆布おにぎり。

お弁当は

♥大根の葉ごはん
♥鮭とサバの粕漬け焼き
♥きんぴらレンコン
♥青梗菜と揚げの煮物
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あまり時間がなかったので、冷凍庫から冷凍していたお魚を出して焼いただけです。でも簡単でおいしく、ごはんにあいます。
レンコンが余っていたのできんぴらレンコンを。彩の為ににんじんと黒胡麻をプラスしました。

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by codomobuta2 | 2018-04-26 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(鮭のつけ焼き)

ある日のお弁当。

おにぎりは、昆布おにぎり。

お弁当は

♥大根のお漬物の雑穀米
♥鮭のつけ焼き
♥ほうれん草のお浸し
♥ジャーマンポテト
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前の日にスーパーに行ったら、鮭のつけ焼きが安かったためお弁当用に買っておきました。焼くだけ簡単なおかずです。
ジャガイモがそろそろダメになりそうだったため、ジャーマンポテトに。ポテトサラダと悩んだのですが、ほうれん草のお浸しが冷たいおかずだったためジャーマンポテトとなりました。

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by codomobuta2 | 2018-04-20 06:00 | お弁当 | Comments(0)