ぐうたらせいかつ2

ある日のお弁当（シイタケの肉詰め）

ある日のお弁当。

おにぎりは、昆布おにぎり。

お弁当は

♥大根の皮のお漬物のもち麦ごはん
♥シイタケの肉詰め
♥五目きんぴら
♥インゲンとジャガイモのジェノベーゼ結構大きなシイタケが売っていたので、大好きな肉詰めにしました。最近は鶏ひき肉で作ることが多いので、さっぱりといただけます。
インゲンとジャガイモがダメになりそうでしたので、茹でて自家製ジェノバソースで和えました。パンチのある味になってお酒が飲みたくなってしまいました。

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ある日のお弁当（赤魚の粕漬け焼き）

ある日のお弁当。

おにぎりは、梅おにぎり。

お弁当は

♥切り干し大根のもち麦ごはん
♥赤魚の粕漬け焼き
♥インゲンの胡麻和え
♥里芋とニンジンの煮物メインがなかなか決まらず、結局冷凍庫にあったお魚を焼くことにしました。粕漬けは濃いめの味付けでごはんが進みます。
そして時間があまりなかった日なのに、里芋がダメになりそうなので煮ました。ちょっと薄味でしたが、お魚とごはんが味がしっかりついているので、これくらいでバランスはとれているのかもしれません。

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ある日のお弁当（牛肉とレンコンの炒め物）

ある日のお弁当。

おにぎりは、ちりめん山椒おにぎり。

お弁当は

♥昆布ごはん
♥牛肉とレンコンの炒め物
♥切り干し大根の煮物
♥小松菜とシメジの炒め物冬になるとレンコンがたくさん出ていて、おいしい季節なので牛肉と一緒に焼き煮にしました。牛肉の味が出ていてごはんが進みます。
小松菜は緑のお野菜の強い味方です。シメジと一緒にオイスターソースで炒めました。これもごはんと相性がよいです。

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ある日のお弁当（ナポリタン）

ある日のお弁当。

おにぎりは、梅おにぎり。

お弁当は

♥ナポリタン仕事が忙しい日でしたので、オットから「1品ものがよい」とリクエストを受けていました。そのためナポリタンです。
パスタは半分に切ってから茹でると、食べるときに短いパスタなので食べやすいのです。具は鶏肉、シメジ、玉ねぎを入れて少しかさまししました。
でもお野菜が少ないですね。結構たくさんの量になり、夕方までおなかいっぱいでした。

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ある日のお弁当（唐揚げ）

ある日のお弁当。

おにぎりは、ゆかりおにぎり。

お弁当は

♥梅ごはん
♥唐揚げ
♥白菜と青梗菜の煮物
♥ジャーマンポテト鶏むね肉が残っていたので、簡単にできる唐揚げにしました。やっぱり唐揚げはお弁当のおかずの王道です。
ジャガイモがたくさんあったので、ジャーマンポテトにしました。フライパンから目をそらしていたら、玉ねぎを少し焦がしてしまいました。でもおいしくいただけましたので問題ありませんでした。

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ある日のお弁当（コロッケ）

ある日のお弁当。

おにぎりは、生姜の佃煮おにぎり。

お弁当は

♥ちりめん山椒ごはん
♥コロッケ
♥セロリとカニカマサラダ
♥青梗菜とシメジの炒め物時間がなかったので、コロッケは出来合いのものを買ってきました。でもあまりおいしくなかったです・・。（手抜きするからです）
そしてセロリとマヨネーズを和えたのですが、お弁当を食べるころには水分が出てしまい、べちょべちょに。この日のお弁当は失敗でした。

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ある日のお弁当（チャーハン）

ある日のお弁当。

おにぎりは、ゆかりおにぎり。

お弁当は

♥チャーハン
♥切り干し大根の煮物
♥小松菜炒めたまごが残っていたため、チャーハンにしました。豚肉もちょうどよい感じの薄切りでもなく、厚切りでもない生姜焼きに使うようなお肉が余っていたためそれを角切りにして、チャーシューに見立てました。
切り干し大根は困ったときの便利おかず。いつも家で干しているため、お水でもどして煮ています。

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ある日のお弁当（鮭の塩焼き）

ある日のお弁当。

おにぎりは、梅おにぎり。

お弁当は

♥大根の葉のもち麦ごはん
♥鮭の塩焼き
♥サツマイモのきんぴら
♥小松菜とシメジとお揚げの煮物あまり時間がなかったので、鮭を焼いただけ、がメインとなりました。ちょっと塩分強めの鮭でしたので、ごはんが進みます。
サツマイモはこれで終わり。オットがあまり好きではないので、食べ切るのに時間がかかってしまいました。
シメジは一度家で干してから戻して煮ました。キノコの味がでておいしくなるのような気がします。

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ある日のお弁当（唐揚げ）

ある日のお弁当。

おにぎりは、大根の葉おにぎり。

お弁当は

♥梅のもち麦ごはん
♥唐揚げ
♥ほうれん草のお浸し
♥レンコンとニンジンのきんぴらあまり考えられなかったので、メインは定番の唐揚げにしました。一度茹でて火を中まで通し、そのあと小麦粉と片栗粉をつけて揚げ焼きにしました。
このほうがさっぱりしているし、中までしっかり火が通っているので油が少なめでも大丈夫で簡単にできます。
レンコンが少しだけ残っていたため、大好きなきんぴらにしました。シャキシャキした食感が大好きなのです。

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ある日のお弁当（鮭の粕漬け焼き）

ある日のお弁当。

おにぎりは、ひじきおにぎり。

お弁当は

♥おかかごはん
♥鮭の粕漬け焼き
♥インゲンの胡麻和え
♥サツマイモのきんぴら前の日が飲み会で、あまりお弁当を作る時間がなかったため、簡単な粕漬け焼きを。ごはんに合うし、焼くだけなので簡単で美味しいのです。
前に買っておいたインゲンがダメになりそうでしたので、胡麻和えにしました。ちょっと食感が残るくらい硬く茹でたほうが好みです。

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