タグ:お弁当 ( 478 ) タグの人気記事

ある日のお弁当(チキンカツ)

ある日のお弁当。

おにぎりは、海苔のつくだ煮おにぎり。

お弁当は

♥昆布の雑穀米
♥チキンカツ
♥春菊とニンジンと白菜の胡麻和え
♥青梗菜とお揚げの煮物
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鶏肉が少しだけ余っていたため、チキンカツにしました。でもあげずにパン粉をつけて魚焼きグリルで焼いたもの。
ヘルシーですが、ちょっと急いで作ったため、お肉が硬かったです。
胡麻和えは、春菊だけで作ろうと思っていたのですが、春菊が足りなかったので、ニンジンと白菜も登板させました。

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by codomobuta2 | 2017-10-06 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(牛肉とごぼうの煮物)

ある日のお弁当。

おにぎりは、鮭おにぎり。

お弁当は

♥おかかごはん
♥牛肉とごぼうの煮物
♥切干大根の煮物
♥セロリとカニカマのマヨネーズあえ
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あまりおなかの調子がよくなかったため、もち麦はやめて白米にしました。
ごぼうがあともう少し残っていたため、牛肉としめじと玉ねぎと一緒に煮込みました。味が出ていて美味しいです。
切干大根は味が薄かったかもしれません。でも牛肉が濃いめでしたし、ごはんもおかかごはんでしたので、これでよかったのかもしれません。

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by codomobuta2 | 2017-10-05 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(鯛飯)

ある日のお弁当。

おにぎりは、鯛飯おにぎり。

お弁当は

♥もち麦の鯛飯
♥オクラときくらげの炒め物
♥キャベツの塩コンブ和え
♥根菜類の煮物
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メインは鯛飯なので、おかずはお野菜のみとなりました。鯛飯、おいしいですよね。千切りにした生姜もいれて、最後におねぎも混ぜ込んでみました。
お弁当ですが、薄味のほうが鯛の香りが引き立つので、あまりお醤油などはいれていません。
オクラが残っていたので、きくらげと一緒に中華風炒めにしてみました。きくらげは台湾に行ったときに購入したもの。肉厚でシャキッとした食感がたまりません。

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by codomobuta2 | 2017-10-03 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(肉巻き)

ある日のお弁当。

おにぎりは、海苔のつくだ煮おにぎり。

お弁当は

♥おかかの雑穀米
♥肉巻き
♥青梗菜の炒め物
♥エリンギフライ
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肉巻きは、しゃぶしゃぶ用の薄切りのお肉でいんげんとニンジンを巻いたため、お肉感は少なく、お野菜食べているぞ、という感じでした。
一度茹でたお野菜ですが、あまり茹ですぎないで、シャキッとした歯ごたえが残っているほうが好みです。
エリンギフライは、ちょっと小さく切りすぎたかも。半分くらいの大きさでフライにしたほうが、エリンギのおいしさを楽しめたと思います。

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by codomobuta2 | 2017-09-28 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(イカとセロリの炒め物)

ある日のお弁当。

おにぎりは、おかかおにぎり。

お弁当は

♥大根の葉のもち麦ごはん
♥イカとセロリの炒め物
♥青梗菜とお揚げの煮物
♥茄子の味噌炒め
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イカが余っており、セロリが安かったため、中華風にイカとセロリの炒め物にしました。
本当はセロリのシャキッとした食感が好きなのですが、お弁当で時間が経過してしまうと、それはなくなってしまうのは仕方がないです。
茄子は甘い麦みそで炒めることにより、くた~としたところにお味噌の味がしみ込んで美味しいのです。

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by codomobuta2 | 2017-09-26 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(ぶりの照り焼き)

ある日のお弁当。

おにぎりは、海苔のつくだ煮おにぎり。

お弁当は

♥昆布のもち麦ごはん
♥ぶりの照り焼き
♥いんげんの胡麻和え
♥キノコのオイスター炒め
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ぶりは照り焼きというより、煮た感じにしたら、硬くなってしまいちょっと失敗。やはり普通に照り焼きのほうがふっくらできてよいと思います。
エリンギとまいたけのオイスター炒めは、味が濃い目で、メンマのような感じになってご飯のお伴としてとてもよい味を出してくれていました。

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by codomobuta2 | 2017-09-25 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(マツタケ風炊き込みご飯)

ある日のお弁当。

おにぎりは、マツタケ風ご飯おにぎり。

お弁当は

♥もち麦のマツタケ風炊き込みご飯
♥茄子のはさみ焼き
♥小松菜とニンジンの胡麻和え
♥かまぼこ焼き
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エリンギがたくさん残っていたため、マツタケのお吸い物と一緒にごはんを炊きこみました。本当にマツタケご飯みたいでとてもおいしかったです。
これからキノコが美味しくなる季節。また作ってみようと思います。
茄子が残っていてダメになりそうだったため、豚ひき肉を間にはさんで焼きました。こってりとしたお味で、お弁当にぴったりです。

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by codomobuta2 | 2017-09-20 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(レンコンのはさみ焼き)

ある日のお弁当。

おにぎりは、おかかおにぎり。

お弁当は

♥大根の皮のお漬物の雑穀米
♥レンコンのはさみ焼き
♥お麩と根菜類の煮物
♥小松菜とシメジの炒め物
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レンコンが少しだけ残っていたため、豚ひき肉を間に詰めて焼きました。大好きな1品です。
根菜類は、ニンジン、大根、いんげんをお麩と一緒に煮ました。あまりお麩は得意ではないのですが、オットが好きなために、たまに使います。

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by codomobuta2 | 2017-09-19 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(魚の粕漬け焼き)

ある日のお弁当。

おにぎりは、鮭おにぎり。

お弁当は

♥昆布のもち麦ごはん
♥魚の粕漬け焼き
♥かぼちゃとしめじのカレー炒め
♥お煮しめ
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お魚はすでに味付けされているため、焼くだけでOKです。楽ですね。それ以外は根菜類をたくさん買ってきたので、お煮しめやかぼちゃを炒めたもの。
切ったり煮たりするのは時間がかかりますが、根菜類はおいしいので大好きです。

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by codomobuta2 | 2017-09-14 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(炊き込みご飯)

ある日のお弁当。

おにぎりは、炊き込みご飯おにぎり。

お弁当は

♥もち麦の炊き込みご飯
♥レンコンの豚肉巻き
♥いんげんの胡麻和え
♥ジャーマンポテト
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少し涼しかったので、久しぶりに炊き込みご飯が食べたくなりました。
シメジ、ニンジン、ごぼう、お揚げとシンプルな具ですが、おいしかったです。
レンコンが安かったので、豚肉を巻いて焼きました。レンコンのシャキッとした食感がまたよいのです。

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by codomobuta2 | 2017-09-12 06:00 | お弁当 | Comments(0)