カテゴリ:お弁当( 458 )

ある日のお弁当(豚肉の唐揚げ)

ある日のお弁当。

おにぎりは、昆布おにぎり。

お弁当は

♥カブの皮のお漬物の雑穀米
♥豚肉の唐揚げ
♥カボチャとしめじのマリネ
♥お煮しめ
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豚肉が少し残っていたので、お醤油で味付けしたものを簡単にまとめて揚げました。鶏の唐揚げより簡単に早くできて、味もしっかりついているのでお弁当にぴったりです。
根菜類をたくさん買ってきたので、お煮しめを。その中でもやっぱりレンコンが一番好きです。

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by codomobuta2 | 2017-10-19 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(肉巻き)

ある日のお弁当。

おにぎりは、梅おにぎり。

お弁当は

♥カブの葉のもち麦ごはん
♥肉巻き
♥里芋の煮物
♥ひじきの煮物
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インゲンを少し残しておき、大好きな肉巻きにしました。色もきれいですし、触感もよく、お肉が少なめでも満足できるメインになります。
里芋は一度茹でこぼしてから煮たのですが、少し硬かったかも。そういう種類のお芋だったのかなあ。薄味ですが、中はしっかり味が染みておりました。

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by codomobuta2 | 2017-10-17 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(レンコンのはさみ焼き)

ある日のお弁当。

おにぎりは、おかかおにぎり。

お弁当は

♥カブの皮のお漬物の雑穀米
♥レンコンのはさみ焼き
♥春菊の胡麻和え
♥キノコのチリソース炒め
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健康診断が近かったため、ヘルシーなお料理を中心に、としています。お肉はなるべく取らず、とっても鶏肉にしました。そのためレンコンのはさみ焼きも鶏ひき肉を詰めています。
キノコもヘルシーメニュー。そのうえ安くて美味しいため、お弁当に出てくる確率も多いです。トマトケチャップと豆板醤でチリソース味にしてパンチを出してみました。

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by codomobuta2 | 2017-10-16 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(カレイの西京焼き)

ある日のお弁当。

おにぎりは、昆布おにぎり。

お弁当は

♥おかかのもち麦ごはん
♥カレイの西京焼き
♥青梗菜としめじの炒め物
♥カブとカリフラワーのジェノバ炒め
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あまり作る気力がなかったため、冷凍してあったお魚を焼きました。オットが大好きな西京焼きで、好きなためか自分で買ってきて冷凍庫にいれておいてくれます。
カリフラワーが安かったため、残っていたカブと一緒に自家製ジェノバソースで炒めました。もう少し味を濃いめにすればよかったかも。

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by codomobuta2 | 2017-10-13 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(マツタケ風炊き込みご飯)

ある日のお弁当。

おにぎりは、マツタケ風ご飯おにぎり。

お弁当は

♥もち麦のマツタケ風炊き込みご飯
♥肉野菜炒め
♥青梗菜とお揚げの煮物
♥カブの生姜炒め


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家にあまりお野菜がなかったため、あるもので適当に作りました。メインはマツタケ風炊き込みご飯です。
味が薄めでしたので、海苔を入れて少し味を足したら、お弁当にぴったりになりました。肉野菜炒めは、前の日のつけ麺のお野菜の残り物です。

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by codomobuta2 | 2017-10-12 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(イカと青菜の炒め物)

ある日のお弁当。

おにぎりは、海苔の佃煮おにぎり。

お弁当は

♥カブの葉のもち麦ごはん
♥イカと青菜の炒め物
♥青梗菜とにんじんの胡麻和え
♥キノコ炒め
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イカが残っていたたため、青菜と一緒に中華炒めにしました。簡単でごはんにぴったりです。
キノコはエリンギとしめじをカットしてこちらも中華風に炒めたものです。

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by codomobuta2 | 2017-10-10 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(チキンカツ)

ある日のお弁当。

おにぎりは、海苔のつくだ煮おにぎり。

お弁当は

♥昆布の雑穀米
♥チキンカツ
♥春菊とニンジンと白菜の胡麻和え
♥青梗菜とお揚げの煮物
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鶏肉が少しだけ余っていたため、チキンカツにしました。でもあげずにパン粉をつけて魚焼きグリルで焼いたもの。
ヘルシーですが、ちょっと急いで作ったため、お肉が硬かったです。
胡麻和えは、春菊だけで作ろうと思っていたのですが、春菊が足りなかったので、ニンジンと白菜も登板させました。

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by codomobuta2 | 2017-10-06 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(牛肉とごぼうの煮物)

ある日のお弁当。

おにぎりは、鮭おにぎり。

お弁当は

♥おかかごはん
♥牛肉とごぼうの煮物
♥切干大根の煮物
♥セロリとカニカマのマヨネーズあえ
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あまりおなかの調子がよくなかったため、もち麦はやめて白米にしました。
ごぼうがあともう少し残っていたため、牛肉としめじと玉ねぎと一緒に煮込みました。味が出ていて美味しいです。
切干大根は味が薄かったかもしれません。でも牛肉が濃いめでしたし、ごはんもおかかごはんでしたので、これでよかったのかもしれません。

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by codomobuta2 | 2017-10-05 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(鯛飯)

ある日のお弁当。

おにぎりは、鯛飯おにぎり。

お弁当は

♥もち麦の鯛飯
♥オクラときくらげの炒め物
♥キャベツの塩コンブ和え
♥根菜類の煮物
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メインは鯛飯なので、おかずはお野菜のみとなりました。鯛飯、おいしいですよね。千切りにした生姜もいれて、最後におねぎも混ぜ込んでみました。
お弁当ですが、薄味のほうが鯛の香りが引き立つので、あまりお醤油などはいれていません。
オクラが残っていたので、きくらげと一緒に中華風炒めにしてみました。きくらげは台湾に行ったときに購入したもの。肉厚でシャキッとした食感がたまりません。

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by codomobuta2 | 2017-10-03 06:00 | お弁当 | Comments(0)

ある日のお弁当(肉巻き)

ある日のお弁当。

おにぎりは、海苔のつくだ煮おにぎり。

お弁当は

♥おかかの雑穀米
♥肉巻き
♥青梗菜の炒め物
♥エリンギフライ
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肉巻きは、しゃぶしゃぶ用の薄切りのお肉でいんげんとニンジンを巻いたため、お肉感は少なく、お野菜食べているぞ、という感じでした。
一度茹でたお野菜ですが、あまり茹ですぎないで、シャキッとした歯ごたえが残っているほうが好みです。
エリンギフライは、ちょっと小さく切りすぎたかも。半分くらいの大きさでフライにしたほうが、エリンギのおいしさを楽しめたと思います。

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by codomobuta2 | 2017-09-28 06:00 | お弁当 | Comments(0)